2月 21, 2017  | Category: 参考文献(公式資料等)
「China Study」という有名な研究があります。

これは、米国コーネル大学の栄養学教授であるキャンベル博士が、中国における生活習慣病の実態を調べた研究です。

アマゾンの書籍「内容」に以下のように説明されています。
真実の栄養学でガンは治せる!全米の医学界・栄養学界・製薬業界の心胆を寒からしめた、衝撃の大ベストセラー!ガンに苦しむすべての人、そしてあらゆる生活習慣病から解放されたいすべての人に贈る、希望の一冊!「自然の食」こそ、最高の名医!「疫学研究のグランプリ」とニューヨーク・タイムズが絶賛した史上最大規模の「チャイナ・プロジェクト」(中国農村部の食習慣・栄養調査研究)は、すべての生活習慣病の元凶をはっきりと暴き出していた。

現在MITメディアラボ所長のJo Ito氏が「The China Study」という有名な報告書を読んでコメントしています。(2007年)
以下に一部転記します。
この本は菜食主義にとって肯定的で強い意見が書いてあるのと、動物性たんぱくの健康に与えるリスクについて説明されている本。この本はFuhrman博士のEat To Liveの本よりももっと科学的に分析している。(中略)僕はこの本を読んで、肉製品とか乳製品を少なく取らなければいけないという事とか、栄養に関する情報とかが、消費者とか医者にきちんと伝わっていないという事がわかったよ。
僕は医療にたずさわっている友達に栄養の事とかの情報がちゃんと伝わっているのかを聞いてみたくなった。
追記:この本のタイトルはこの本の著者が中国と台湾の田舎で病気とライフスタイルの研究をしたことがらつけられた名前です。(出典:http://joi.ito.com/jp/archives/2007/03/06/004489.html)」

 アマゾンで日本語翻訳版が購入できます。 



2月 21, 2017  | Category: 自然栽培・不耕起
 自然栽培原材料の醤油3点です。

全て、「そらの野菜」で購入できます。

そらの野菜:http://muhiryou.jp/

☆「蔵の雫」、これは一般的な醤油だと思います。(先日、スープや黒豆にかなり使ったものです)
そらの野菜>蔵の雫:http://muhiryou.jp/?pid=101163386


☆自然栽培大豆と自然栽培小麦から作られています。


☆菌匠造りについて、説明があります。


☆そして、次は「淡口醤油」です。
そらの野菜>淡口醤油:http://muhiryou.jp/?pid=93392244


☆ん〃、自然栽培という記載がない!!
そこで、製造者のサイトを探してみました。でも、淡口醤油情報はなし!
そこでWeb全体検索すると、楽天で販売されていて、情報が掛かれていました。自然栽培
楽天>自然栽培品ショップ:http://item.rakuten.co.jp/sizensaibai/00100-2/
ここには「農薬、肥料不使用の大豆から作った大自然の恵み」と記載されています。


また、上記サイトでは、淡口醤油について、以下のように説明してます。
<淡口(うすくち)しょうゆ>
関西で生まれた色の淡いしょうゆで、国内生産量のうち1割強を占めています。発酵と熟成をゆるやかにさせるため、食塩をこいくちより約1割多く使用。素材の持ち味を生かすために、色や香りを抑えたしょうゆです。炊き合わせやふくめ煮など、素材の色や風味を生かして仕上げる調理に使われます。

☆そてて3つ目は、「白醤油」
そらの野菜>白醤油:http://muhiryou.jp/?pid=109791347


☆ん〃!これにも自然栽培とは書かれていない!!
で、またウェブ検索しましたら、そらの野菜でしか販売されていません。
とりあえず、そらの野菜の醤油リストでは、自然栽培と謳われています。


ちなみに、こんな自然栽培白醤油も製造販売されているようです。

七福醸造製造「自然の恵」:http://www.7fukuj.co.jp/sizensiroshouyu/ss.html

2月 06, 2017  | Category: オーガニック
オーガニックショップ「飛竜」で、ボリビア産の原料糖を購入してみました。

飛竜「原料糖」:http://hiryu.biz/hiryu-ec/html/products/detail.php?product_id=6

☆これがボリビア産原料糖です。


☆同梱されていたパンフレットです。











☆一般のコーヒーシュガーと比べてみました。上が一般のシュガー、下が飛竜の原料糖です。
見た目は、上の方が少し濃く粒が細かいです。味はというと、あまりよく分からない。ただ、一般シュガーの方が口の中に広がる感じがある(つまり、より陰性?)ように思いました。
栄養学上でどうなのかは、やはり正確に調べないと分からないですよね。(実験室や測定器などが必要かなぁ、、、)





Category: オーガニック
2月 05, 2017  | Category: マクロビオティック
豆乳マヨネーズは様々なものが作られ販売されていますが、玄米マヨネーズを見つけて購入してみました。

飛竜「玄米マヨネーズ」:http://hiryu.biz/hiryu-ec/html/products/detail.php?product_id=180

☆瓶入りです。


☆名称が「玄米マヨねーす」なので、主原料が玄米だと思い込んで、購入したのですが、改めて原材料を見ると、、、

「自然圧縮一番搾り菜種サラダ油、無農薬丸大豆豆乳、無農薬植物性乳酸菌アロマヨーグルト、木樽静置発酵玄米酢、無添加手作り丸大豆生みそ、自然天日海塩「グランド」」


??、玄米はお酢だけ?

☆マヨネーズは、意外と油の多いタイプです。味噌の味と香りも、オーサワのものなどに比べて少々強め、、かな。



というわけで、多少ショックでしたら、まあ、どんなお味なんでしょう、、、と、とりあえず、私の大好物「野菜サンドイッチ」で頂いてみることに。。。

☆パンは、Natural Houseの有機小麦のパン。甘めのパンです。


☆原材料は、小麦粉と、天然酵母、有機砂糖、塩です。


☆そして、これがサンドイッチです。


久しぶりのトマト・キウリのサンドイッチでした。。









2月 04, 2017  | Category: オンラインショップ
 自然栽培の生産物を中心に宅配をしているナチュラルハーモニーのネットショップです。

http://www.mai-rice.com/

☆トップページはこんな感じです。


残念なことは、ナチュラルハーモニーが取り扱う全商品をネットショップで購入することはできないということです。

私は自然栽培の糠や甘酒を頂いています。
特に糠については、他のオーガニック糠商品には、糠漬け用の様々な原材料がすでに含まれていますが、ここの糠には何も含まれていません。

☆こちらが、自然栽培米の糠ですが、割合細かい糠ですので、食器洗いやキッチン周りの洗浄、また身体を洗うのに使うことができます。




2月 04, 2017  | Category: 自然派コスメなど
天然シアバター100%のMAMA BUTTERを購入して使ってみています。

私が購入したMAMA BUTTER商品の説明を、公式販売サイトから抜粋しますと、、、

MAMA BUTTERサイト:http://sincere-garden.jp/SHOP/829668/953753/list.html
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シンプルで万能!純度100%シアバター
「ママバター フェイス&ボディクリーム」 
植物100%のママバターは、全身どこでも使えるのが特徴です。フェイスクリームとしてはもちろん、リップクリームとして唇に、手、爪、髪の毛、足の裏のお手入れまで万能にお使いいただけます。シアバターはもともと固形油で硬く、人肌くらいの温度になってはじめて柔らかい状態になります。ママバターの固さは、添加物は一切使用していないピュアなシアバターの証です。手のひらに挟んで5秒ほど温めると柔らかくなり、浸透力がよくなじんでいきます。

また、シアバターの説明は以下の通り。

MAMA BUTTERサイト:http://sincere-garden.jp/SHOP/829668/952188/list.html


「ママバターの、シアバターのこと」
赤道直下、天然のシアの木が自生する一帯「シアベルト」では、良質なシアの木が育ちます。シアの木は花をつけるまで20年、最初の実がなるまでにさらに20年。長い年月をかけて育まれた種子の中の、仁と呼ばれる小さな部分にシアがあります。仁を潰して焙煎し、すりつぶしてからよく混ぜ、煮詰める。そのキレイな脂部分だけを掬いとってペースト状に固まるのを待つ。何重にも手間ひまをかけてつくられる、良質なシアバターを使用しています。
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☆こちらが実物のMAMA BUTTERです。


☆写真逆さで見ずらいですが、シアバターのみ、他に何も入っていません。



☆箱の中の、容器に入ったMAMA BUTTER。


☆そして、中味のシアバターです。常温でも固形ですが、肌に塗ると体温で滑らかになります。


ボディにもフェイスにも使えるところが、また便利です。

その他の商品(ローションやクレンジングなど)も、以下の通り、安全性を高めています。
◆7つの無添加
多くの方に安心してお使いいただけるようにシンプル処方&無添加にこだわっています。
×シリコンフリー ×紫外線吸収剤フリー ×鉱物油フリー ×合成香料フリー ×合成着色料フリー ×パラベンフリー ×石油系界面活性剤フリー








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